Cronograma del proyecto

ÍTEM	ACTIVIDAD	DÍA 1
1	ENTRADA DE LA LECHE
1.1	TRANSPORTE DE LA LECHE EN JARRAS O TANQUES
1.2	ENFRIAMIENTO
2	HIGIENIZACIÓN
2.1	TAMIZACIÓN
2.2	FILTRACIÓN
2.3	CENTRIFUGACIÓN
2.4	TRANSPORTE
3	FERMENTACIÓN
3.1	ENVASADO A LOS TANQUES
3.2	AÑADIR CULTIVOS LÁCTICOS O FERMENTOS
4	INCUBACIÓN
4.1	INCUBACIÓN
5	ENVASADO
5.1	LAVADO DE LOS ENVASES Y EQUIPOS
5.2	TRANSPORTE MAQUINA ENVASADORA
5.3	ENVASADO DE LA LECHE
5.4	SELLAMIENTO DEL ENVASE
5.5	TRANSPORTE DE LA LECHE AL CUARTO FRIO